1.ÖKOPROFIT Insight des Programms Steiermark/Burgenland
Am 24.November 2025 fand bei der Logicdata GmbH in Deutschlandsberg der 1. ÖKOPROFIT Insight des aktuellen ÖKOPROFIT Programms Steiermark/Burgenland statt.
Wie gehen wir mit endlichen Ressourcen um?
Das Element Erde steht
- Für unsere natürlichen Ressourcen, fruchtbare Böden und die Kreislaufwirtschaft.
- Sie erinnert uns daran, dass wir achtsam mit dem umgehen müssen, was uns nährt.
- Die Erde symbolisiert Beständigkeit, aber auch die Notwendigkeit der Regeneration.
Kreislaufwirtschaft in der Küche!
Raphael Pilko gab in der Großküche der Logicdata bei der Gestaltung eines Menüs den teilnehmenden Ökoprofit-Unternehmen Einblick in die Themen
Ökologischer Einkauf, Ressourceneffizienz, Abfallmanagement, Energieeffizienz.
Die Planung beginnt beim fertigen Menü, alles wird maximal verwertet: geschältes Gemüse ist nicht Abfall sondern Ressource für eine Gemüsebrühe, übriggebliebene Erdäpfel werden zu köstlichem Gebäck verarbeitet, die Obstschalen im Wasser angesetzt als Alternative zu gekauften aromatisierten Getränken, die neue Frittiermaschine minimiert nicht nur den Fetteinsatz sondern auch die Energiemenge. Ein Experimentierfeld, das die großen Themen der Kreislaufwirtschaft nicht ausgehen lässt und am Ende den Teilnehmern einen kulinarischen Genuss geschenkt hat.
Ein großes Danke an Raphael und Andreas von der Logicdata für diesen interessanten Einblick.
Einige Bilder vom Besuch
